Ryuzu

遠離六本木街頭喧囂，隱身於商業大樓地下的「Restaurant Ryuzu」，以端莊細膩的當代法式料理著稱，悉心勾勒出當季食材的鮮明輪廓。套餐中最具代表性的招牌名菜，當屬以新潟縣產八色香菇為主角的精緻香菇塔。質地厚實、風味沉郁的香菇上覆蓋著一層薄透的義式醃背脂肉（Lardo），讓食材原本的馥郁香氣與純粹鮮味在口中直接共鳴，充分展現不依賴過度繁複裝飾、專注凝鍊本質的料理哲學。

店內午晚間皆以套餐為主。午餐時段備有含 2 道前菜、魚料理、肉料理與甜點的「MENU DU JOUR」，以及充分融入當季時令的主廚特製無菜單套餐。晚餐則提供更豐富的選擇，從節奏輕盈的「MENU Diner」、道數豐富的品嚐菜單「MENU Degustation」，到能完整品味當季嚴選珍味的「MENU Ryuzu」，可依用餐場合靈活挑選。無論是以海膽與海鮮高湯凍搭配茴香慕斯的細膩前菜，抑或火候精準的鮮魚、佐以層次深邃醬汁的和牛料理，每道佳餚在溫度拿捏與風味平衡上，都體現著扎實厚重的廚藝底蘊。

陪伴佳餚的葡萄酒陣容同樣精彩，除了布根地、波爾多與香檳區等厚實完整的單瓶酒單，侍酒師針對菜色推薦的單杯搭配也十分出色。若不飲酒，店內亦備有選用新潟縣北部村上茶製作、口感溫和微甘的「雪國紅茶」，以及新鮮香草茶等無酒精飲品，為餐後餘韻劃下圓滿句點。吧台席另提供單點菜色選擇，亦設有靜謐的桌席與包廂，無論是慶祝特別紀念日或舉辦重要的正式餐敘，皆能在此度過一段雅緻溫馨的時光。